Zaaitijd: Vanaf begin maart - half april onder glas. Vanaf half april buiten op zaaibed. Na circa zes weken uitplanten. Oogsttijd: Koolrabi is na ± 85 dagen oogstbaar. Laat de koolrabi niet te groot worden om een houterig gewas te voorkomen. Voor een goed biologisch evenwicht verdient het aanbeveling om naast koolrabi Venkel en/of sla te zaaien.