Jonge blaadjes zijn te plukken na ca. 10-12 weken. Later vormen zich rode bloemetjes, die eetbaar zijn maar weinig smaak hebben. Wel leuk als garnering! De blaadjes kunnen worden gekookt als spinazie, maar ook vers door een salade worden verwerkt. Zaaien: maart - juni in de vollegrond op zaaibed en uitdunnen. Oogst: ca. 10-12 weken na het zaaien. Eenjarig